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February 2020

春はもうすぐ!


こんにちは!今回ブログ担当の厨房田村です
今日は春を感じる山菜をご紹介!
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これ、なんだかわかります?
実はウルイと言う山菜なんです!
正式には、ぎぼうし(擬宝珠、ユリ科の若芽)と言いますが、
かわいらしい見た目ですが、山菜らしい苦みとぬめっとした食感が
持ち味の食材です!
だんろの家ではこの時期のメニューに登場します。
また、うるいは美容と健康にも効果があり、皮膚や粘膜を強くし
貧血も防ぎ、血圧をととのえる効能があるそうです。

子供のころ家のじいちゃんが”春の山菜の苦味は、夏の暑さを乗り切る為の
栄養が沢山入ってるから、苦くても沢山食べなさい”とよく言ってました。
”良薬口に苦し”とはよく言った物ですし、自然界はよくできているなーと感心します

今年は記録的な小雪で、地元の年寄りは
”山菜は雪の下にならんとうまくない”と言っています、さて今年の出来はどうですかねー

世間はコロナウイルスで大騒ぎですが、季節の物を沢山、楽しんで食べて
病気に負けない体をみなさんつくっていきましょうー!

最近太り気味の田村でした!!!
















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今日の湯沢は快晴です

こんにちは、厨房の高橋です
本日の湯沢は快晴

今週末はスキーワールドカップです

みなさん応援に湯沢にお越しください

そして、だんろの家にお食事やデザートを

食べに来て下さい。
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こんにちは。今週担当の佐藤です。
明日はバレンタインデーですね!
だんろの家ではトリュフや生チョコなど4種類のチョコを販売しています。

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ホテルのバイキングにもトリュフが出ています!
その作業風景をちょこっと紹介します。

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皆さんぜひだんろの家、ホテルにチョコを買いに来て下さい(●^o^●)



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苺フェア



こんにちは!ベーカーの高橋です。
今日は、3月6日から始まる苺フェアーの写真取りをしました。
苺は、だんろの家の隣、いちご村さん自家製の越後姫です。
苺フェア楽しみにしてて下さいね(*^▽^*)

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こちらは、ホテルのバイキングの苺ケーキの作業風景です。
なかなか上手く出来ず悪戦苦闘です(>_<)
早く上手く慣れるように頑張ります!!!

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皆さん、風邪などひかないように体調管理に気を付けてお過ごしくださいませ♡

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